Vitamine

05/01/2014
 
Vitamine

Le vitamine sono sostanze molto diverse fra loro che provengono da alimenti diversi. Esse sono prive di un valore energetico, ma allo stesso tempo sono indispensabili per il buon funzionamento dell'organismo umano e per un buon sviluppo degli organi e del sistema immunitario. Le vitamine devono essere introdotte dall'alimentazione perché l'organismo non può produrle da solo, se non in minima parte.

Esistono tredici vitamine diverse tra cui quattro sono liposolubili in quanto vengono veicolate e assorbite dai grassi, altre nove sono idrosolubili e vengono introdotte con acqua.

Le vitamine liposolubili sono: A, D, E, K. Invece le vitamine idrosolubili sono: C, B1, B2, B5, B6, B12, PP, H, e l'acido folico.

Gli alimenti che sono molto ricchi di vitamine sono: frutta e verdura, il pesce, il latte, le uova e i cereali integrali.

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